燉雞湯根據(jù)不同的口味放不同的調(diào)料。如清燉雞湯以雞為主要食材，配以紅棗、枸杞、蔥段、姜片、鹽、香菇一起燉煮。阿膠棗烏雞湯的食材：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。靈芝雞湯的食材：赤靈芝、淮山、杞子、桂圓肉、陳皮、去核紅棗、羅漢果、雞等。
燉雞湯放什么調(diào)料
雞湯是一道傳統(tǒng)湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。特別是老母雞湯，向來以美味著稱，湯品味道咸鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
煮雞湯前最好將雞的皮下油脂去掉，比如雞屁股附近的皮下油脂。也可以添加冬瓜、蘑菇等一起燉，可吸附油脂，同時香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，增添雞湯的營養(yǎng)。
