1、制作材料；紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
2、先將紅豆、陳皮分別用清水浸透，洗干凈；黃精洗干凈。
3、烏骨雞剖洗干凈，去毛、去內(nèi)臟。
4、連同以上全部材料一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
5、由于紅豆有補(bǔ)益血?dú)獾淖饔?；黃精是補(bǔ)血的藥材之一；陳皮能行氣健脾、燥濕化痰；烏骨雞有補(bǔ)血益陰、補(bǔ)而不燥的作用，所以，用紅豆、黃精、陳皮、烏骨雞煲成的湯就有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。如果脾虛體弱，血虛、血壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃口、婦女有經(jīng)不調(diào)，都可以用“紅豆烏雞補(bǔ)血湯”佐膳作食療。
