1、松茸燉雞的功效：益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補湯。
2、松茸燉雞的禁忌：體熱上火者不可多食。
3、材料：土母雞1只，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許。
4、將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
5、將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
6、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。
7、盛碗食用時，可以加少許精鹽。
