一般情況下，焯水1-2分鐘即可。通常是等水燒開(kāi)后再放豆芽進(jìn)行焯水，由于綠豆芽會(huì)比較鮮嫩，所以焯水的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一旦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致水分、營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，而影響口感。
涼拌綠豆芽焯水一般幾分鐘
建議焯水前先把豆芽擇洗干凈，并用淡鹽水浸泡30分鐘左右，可以有效去除豆芽中的添加劑。
焯水后的豆芽需要迅速撈出，并用冷水沖洗變涼，可以使綠豆芽保持爽脆的口感。
涼拌綠豆芽所需要的材料有綠豆芽、醬油、醋、食鹽、油潑辣椒等。
