牛排是沒(méi)有8分熟的說(shuō)法的。餐廳里的牛排生熟程度并沒(méi)有偶數(shù)之分，只有奇數(shù)之分，分別是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及九分熟，在某些西餐廳，九分熟的牛排也相當(dāng)于全熟的牛排。
牛哪個(gè)部位的肉可以用來(lái)做牛排
牛肉的口感在很大程度上由牛肉的肌肉纖維來(lái)決定，不同類型的牛排要用不同部位的肉來(lái)做。
牛身上大部分的肉都是可以用來(lái)做牛排的，比如牛的里脊肉、牛外肌肉、牛前胸肉以及前腰脊肉等。
不同部位的牛肉最大的區(qū)別就是肉的口感不同，價(jià)格也根據(jù)肉質(zhì)和口感來(lái)決定。
