黃豆醬可以直接吃,也可以拌菜吃,還可以經(jīng)過烹調(diào)之后再吃。可以準(zhǔn)備適量的小白菜,生菜或者油麥菜,再準(zhǔn)備適量的黃豆醬,放在小碟中,淋入適量的麻油,把它調(diào)勻以后直接用青菜醮食,其口感豐富,味道鮮美。
黃豆醬怎么吃
黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等。
用黃豆醬在烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值,而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下會生成氨基酸,可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味。
黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有很高的食療作用。