1、吃黃豆醬的好處。黃豆醬是經(jīng)過發(fā)酵處理的調(diào)味醬料，含有豐富的活性酶和一些微酸性物質(zhì)，可以促進(jìn)唾液分泌，使人胃大開。此外通常還可以促進(jìn)腸胃蠕動，提高腸胃的消化功能。黃豆醬中含有植物蛋白、脂肪和部分對人體有益微量元素，如鈣、鐵等。進(jìn)入人體被吸收后可以維持人體正常代謝，防止人體因缺少某種營養(yǎng)出現(xiàn)病變。黃豆醬中含有豐富的脂肪酸和大豆卵磷脂以及少量亞油酸和亞麻酸，這些物質(zhì)通?？梢詢艋褐械哪懝檀?，提高人體血管的彈性，防止人體血管功能減退，預(yù)防動脈硬化和血栓等心血管疾病的發(fā)生。
2、吃黃豆醬的壞處?；加邢詽?、嚴(yán)重肝病和腎病的人群建議要少食用，痛風(fēng)的患者也盡量少食用，食用后可能會加重病癥。
