兩者不一樣。雖然豆瓣醬和黃豆醬都是黃用豆制作的，但是兩者的制作方式不一樣、味道不一樣，豆瓣醬是用黃豆搭配辣椒等調(diào)味料發(fā)酵而成，味道比較辣，黃豆醬是黃豆發(fā)酵而成的，味道是甜的、味道粘稠。
豆瓣醬和黃豆醬是一樣的嗎
豆瓣醬和黃豆醬的用法不同，豆瓣醬用于做麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜魚(yú)，黃豆醬用于制作打鹵面、炸醬面。
豆瓣醬屬于發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，主要材料有蠶豆、黃豆、辣椒、香油、食鹽等。
黃豆醬又稱(chēng)大豆醬、豆醬，用于醮、燜、蒸、炒、拌等，也可佐餐、凈食。
