在夏天，銀耳最好用冷水泡發(fā)。在冬天，銀耳最好用溫水泡發(fā)。銀耳在泡發(fā)之前，需先清洗一兩遍。銀耳用冷水泡發(fā)的時間約是2-4小時，用溫水泡發(fā)的時候約是1-2小時。
銀耳
銀耳，又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳是我國傳統(tǒng)的食用菌，深受廣大人民喜愛。
野生銀耳主要分布于亞熱帶、寒帶、溫帶、熱帶。野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。
