雞蛋是可以蒸熟的，雞蛋可以帶殼蒸，也可以磕到碗里蒸。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等，就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋的吸收和消化率達(dá)到100%，所以煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
