熟黃豆一般不建議用來打豆?jié){，因為生黃豆里面富含不飽和脂肪酸和植物蛋白，煮熟后這些營養(yǎng)成分或多或少都會流失掉，同時熟黃豆中的大豆蛋白也會凝固，很難打出漿，即使打出來，也只能是糊狀物質(zhì)，口感不佳。
熟黃豆可以打豆?jié){嗎
打豆?jié){之前，先挑選出完好無黑點的黃豆，然后放在清水中浸泡6至8小時左右，建議可以晚上浸泡，第二天使用，浸泡過程中，如果有黃豆漂浮在水面上，建議挑選出來扔掉。
浸泡過的豆?jié){出漿率高，營養(yǎng)也容易被人體吸收，打豆?jié){時，直接將泡好的黃豆過濾后直接倒入豆?jié){機里，加入適量的清水和糖混合一起打即可。
