正常來說，市面上一塊豆腐的凈重一般是200克左右。它是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，富含人體必需的多種微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，有植物肉的美稱。它具有低熱量、低糖分、易吸收等特點(diǎn)，對(duì)肥胖人群很友好。
如何挑選豆腐
看色澤：優(yōu)質(zhì)的豆腐表面有光澤，顏色為乳白色或淡黃色。劣質(zhì)的豆腐則呈微灰色，沒有光澤。
看觸感：優(yōu)質(zhì)的豆腐摸起來是有彈性的、質(zhì)地嫩滑。劣質(zhì)的豆腐摸上去沒有彈性，表面粗糙。
看味道和口感：優(yōu)質(zhì)的豆腐味道清甜，有豆制品特有的清香、口感順滑。劣質(zhì)的豆腐則是口感粗糙、帶有豆腥味或者微微的苦澀味的。
