豆腐乳是是很多中國人喜歡吃的佐菜，它是一種利用霉菌發(fā)酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，被譽為“東方奶酪”，豆腐乳若經(jīng)常食用，身體上也會逐漸發(fā)生一些變化。
1。降低膽固醇
豆腐乳有著降低膽固醇的功效，可以預(yù)防心腦血管疾病，對于很多有心腦血管疾病的老年人來說，經(jīng)常吃豆腐乳可以起到抑制的作用。
2。預(yù)防癌癥
豆腐乳是腌制而成，所以很多人覺得豆腐乳會致癌。專家給出解答，豆腐乳中含有異黃酮，不僅不會致癌，還可以抑制癌細(xì)胞的生長和腫瘤的病變。
3。降低血壓
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，高血壓不再僅限于發(fā)生在老年人身上，一些年輕人也面臨著高血壓難題，豆腐乳中的物質(zhì)可以起到疏松血管的作用，對高血壓病癥有一定的緩解作用。
