1、泡發(fā)黃豆芽時(shí)間長了不能吃；
2、黃豆芽是黃豆在適宜的溫度和濕度的環(huán)境下發(fā)芽而得，發(fā)好芽的黃豆長時(shí)間浸泡在水中可能會(huì)導(dǎo)致黃豆芽因缺氧導(dǎo)致黃豆芽腐敗變質(zhì)，影響黃豆芽的品質(zhì)和口感，降低了食用價(jià)值。黃豆芽中含有豐富的蛋白質(zhì)，日常中可以將炒黃豆芽，涼拌黃豆芽進(jìn)行食用。
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