皖魚的魚刺還是比較多的，皖魚的刺非常細小，分布在魚肉內(nèi)，所以皖魚去刺相對比較麻煩，吃的時候也要較小心，但是它的營養(yǎng)價值很高，魚肉也很鮮美，所以還是值得一做的。
皖魚刺多嗎
鯇魚一般指草魚，草魚也是人們習(xí)慣的叫法，因鯇魚喜吃草。草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。
草魚性活潑，游泳迅速，常成群覓食，為典型的草食性魚類，草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。
在某些地方草魚和皖魚也是有差異的，皖魚所指的范圍相對來說比草魚更大。其中一些背部是青色的品種叫“草皖”就是草魚，另外有些品種則不是草魚。
