大閘蟹常規(guī)的上市季節(jié)是6月到11月之間。但是由于大閘蟹的品種較多，所以上市季節(jié)的確切時(shí)間會有一些差異。9月中旬到12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，10月、11月左右是鄱陽湖大閘蟹的成熟季節(jié)。
大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
大閘蟹在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最為鮮美。
中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的花津湖大閘蟹，河北白洋淀的勝芳蟹，江蘇的固城湖大閘蟹。
