多數(shù)人會(huì)選擇生榨。生榨和熟榨的苦瓜汁存在以下不同：1、味道不同：生苦瓜汁更苦。2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：生苦瓜汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。3、適宜人群不同：生苦瓜汁不適合腸胃不好的人群食用，而熟苦瓜汁適合大眾飲用。
苦瓜
苦瓜葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝，莖、枝被柔毛。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可作糖漬。
苦瓜原產(chǎn)自東印度，廣泛栽培在世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國(guó)南北均普遍栽培。按果實(shí)形狀和表面特征，苦瓜可分為長(zhǎng)圓錐形和短圓錐形。
苦瓜起源于熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過(guò)長(zhǎng)期的栽培和選擇，適應(yīng)性較強(qiáng)，10-35℃均能適應(yīng)。
