皮蛋可以直接食用，一般不需要煮熟。皮蛋是用石灰等原料腌制好的蛋類食品，在腌制的時候是生的，但是在腌制成功之后就變熟的了，所以不需要煮熟后食用。
皮蛋需要煮熟再吃嗎
皮蛋可以切成塊狀與醋、醬油一起攪拌食用，可以使皮蛋的口感更好一些。
若覺得皮蛋的味道較大，也可以用開水煮過之后食用，但是煮的時間不宜過長，以免使皮蛋出現(xiàn)破裂的情況，會導致其營養(yǎng)物質(zhì)流失過多。
皮蛋還可以用來制作各種美味的菜肴食用，比如翡翠皮蛋羹、皮蛋豆腐、糖醋皮蛋等，也可以煮皮蛋瘦肉粥或皮蛋瘦肉湯等。
