1、發(fā)芽的土豆煮熟不能吃；
2、發(fā)芽的土豆無(wú)論煮熟或其他方法都不能消除發(fā)芽毒素，而且這種毒素輕者對(duì)肝腎功能產(chǎn)生不良后果，重者可以造成死亡。因?yàn)橥炼拱l(fā)芽后迅速產(chǎn)生毒素，一般土豆發(fā)芽初起時(shí)毒素在發(fā)芽處周?chē)?，這時(shí)食用可以將發(fā)芽處深挖，并將一剝皮土豆泡水消除大部分毒素，這樣是可以食用的。若是發(fā)芽超一厘米以上就不要食用了，這時(shí)土豆中毒素己深入內(nèi)部，這種毒素高溫或水泡都不會(huì)減輕毒素，所以土豆發(fā)芽后最好不要食用。
