1、土豆泥放一夜還能吃，對(duì)于低溫保存的土豆泥一般沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，可以攝入，但是對(duì)于隔夜的土豆泥營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)流失，在攝入之后不能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且隔夜之后還有可能會(huì)滋生一些對(duì)于人體有害的物質(zhì)，攝入之后還有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等問題，一般需要通過再次煮熟的方式殺死一部分的有害物質(zhì)，對(duì)于隔夜的土豆泥最好不要再食用，而且其他的隔夜菜也不宜使用。
2、在土豆蒸熟之后，如果放置一個(gè)晚上會(huì)導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，其中一部分的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬于人體的有害物質(zhì)，長時(shí)間攝入之后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的紅蛋白活性降低，使人體出現(xiàn)缺血缺氧的癥狀，病情比較嚴(yán)重的情況下，可能還會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞惡變，是一種比較強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。
3、土豆泥是將土豆削皮煮熟之后放到容器中按壓成泥，適當(dāng)?shù)奶砑邮雏}輔料，做成—種全新的口味，比較適合小孩或者牙齒脫落的老年人，能夠及時(shí)補(bǔ)充土豆中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能夠達(dá)到飽腹的作用，在平時(shí)的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)臄z入。
