1、隔夜的煮雞蛋是否能吃，需要根據(jù)雞蛋是否變質(zhì)決定。如果雞蛋保存完好，沒有腐敗、變質(zhì)，隔夜的煮雞蛋可以吃。如果雞蛋保存狀況不佳，出現(xiàn)異味、變質(zhì)等情況，則不可以吃，同時(shí)隔夜的流心蛋也不建議吃。
2、隔夜雞蛋能吃：煮熟的雞蛋放置隔夜后，如果不知道是否能吃，可以扒開雞蛋殼，查看是否存在異味、斑點(diǎn)等情況，如果保存完好，沒有發(fā)生變質(zhì)，一般不影響食用，但是建議加熱后再吃，不僅可以減少冷雞蛋對(duì)胃腸道的刺激，還可以殺滅雞蛋隔夜所滋生的細(xì)菌；
3、隔夜雞蛋不能吃：扒開雞蛋外殼后，如果聞到一些異味，如酸味，或是看到雞蛋出現(xiàn)斑點(diǎn)、長(zhǎng)毛等情況，通常說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良癥狀。
4、此外如果隔夜的煮雞蛋是流心蛋，也不建議食用。由于中間的蛋黃沒有完全熟，呈流心狀態(tài)，容易變質(zhì)、腐敗，即便沒有散發(fā)出異味，或是外觀發(fā)生變化，但出于謹(jǐn)慎考慮，不建議食用。
5、在日常生活中，建議吃多少做多少，不要吃剩飯，除可能滋生細(xì)菌外，營(yíng)養(yǎng)成分也被破壞，攝入后容易影響健康。
