包括大米、面粉、玉米、谷類食品以及薯類食品。主食指的是傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物(如谷類、豆類和塊莖類)，以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當(dāng)作主食。
淀粉含量低的主食
淀粉是植物以光合作用為基礎(chǔ)合成的，是高分子碳水化合物，主食是淀粉的主要攝入源。
主食具有地域性，主食是是人類獲取重要營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，包括蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素等。
不同的國(guó)家、地區(qū)、民族，主食或主糧不同，主食主要有玉米、高粱、小麥、水稻、薯類等。
