不可以，因?yàn)榕疵追酆偷矸鄄⒉痪哂泄餐?，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用?lái)制作羹等，糯米粉一般用來(lái)制作湯圓、糯米等。而且淀粉不含有蛋白質(zhì)，通常不具備韌性，糯米是糯稻脫殼的米制作的，具有較強(qiáng)的韌性。
淀粉
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖。
淀粉的許多化學(xué)性質(zhì)與葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合體，又有自身獨(dú)特的性質(zhì)，生產(chǎn)中應(yīng)用淀粉化學(xué)性質(zhì)改變淀粉分子可以獲得兩大類重要的淀粉深加工產(chǎn)品。
淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料，目前淀粉主要由農(nóng)作物通過(guò)光合作用，將太陽(yáng)光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。
