大閘蟹一般蒸15-20分鐘為最佳。清蒸大閘蟹需要的原料包括：大閘蟹、料酒、蔥、姜等，大閘蟹需要刷洗干凈，一般是冷水下鍋蒸，為了給螃蟹祛除腥味，可以將蔥、姜放在蒸屜上，用料酒稍微腌制一下螃蟹。
大閘蟹一般蒸多少分鐘為最佳
蒸大閘蟹需要的時間具體由大閘蟹的大小而定，一般4兩以上的螃蟹每增加一兩，蒸的時間就要多增加2分鐘。
大閘蟹不用蒸很長時間，一般蒸至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，便說明已經(jīng)蒸熟了。
大閘蟹營養(yǎng)價值較高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素以及鈣、鐵、鋅、銅等微量元素。
