海參的品種有有很多,比如:梅花參、綠刺參、花刺參、刺參、石參、黑參等等,其中綠刺參、刺參、黑參是中國常見的海參品種,在我國的西沙群島和海南島南部地區(qū)出產(chǎn)很多,產(chǎn)季主要為春季和秋冬季。
海參的生活習性

海參屬于無脊椎動物棘皮動物門海參綱,是一種狹鹽性動物,在半咸水或低鹽海水中很少見,對水質(zhì)的污染也很敏感。
海參的再生力較強,如果處在水質(zhì)污濁、氧氣缺乏的環(huán)境下,身體會強力收縮,壓迫內(nèi)臟從肛門排出,稱為排臟現(xiàn)象。
海參分布世界各海,其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域,大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。















