1、大紅袍分為四大品種：雀舌，北斗，奇丹，商品大紅袍，其中北斗和雀舌為大紅袍母樹無性繁殖的后代，而奇丹與九龍窠大紅袍母樹中的2號(hào)株、6號(hào)株同源，是真正的大紅袍，商品大紅袍則是由三個(gè)以上品系茶葉共同拼配而成。
2、特級(jí)大紅袍，春季采摘的大紅袍級(jí)別是最好的，春茶時(shí)節(jié)一般無病蟲危害，也不使用農(nóng)藥，茶葉無污染，所以這個(gè)時(shí)節(jié)的茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最佳的。
3、茶葉外形緊實(shí)，香氣濃長幽遠(yuǎn)，滋味醇厚甘爽。
4、一級(jí)大紅袍，夏天采摘的大紅袍適逢炎熱天氣，雖然茶樹新梢生長迅速，但也容易老化。茶葉中氨基酸、維生素含量減少，使得香氣不及春茶濃烈；而花青素、咖啡堿、茶多酚含量增加，又使茶葉口感稍微苦澀，因此品質(zhì)稍遜于特級(jí)大紅袍。
5、二級(jí)大紅袍，秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量不足，采摘的大紅袍茶葉通暢較為枯老。茶樹又歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，茶葉營養(yǎng)有所缺失，因此不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠佳，葉色較黃。
