在酸菜沒(méi)有變質(zhì)的情況下，如果酸菜臭的味道不嚴(yán)重，可以用清水多沖洗幾次達(dá)到去除臭味的目的，如果酸菜的臭味很重，可能是部分發(fā)生變質(zhì)，去掉變質(zhì)部位后用清水多洗幾次直至沒(méi)有臭味即可。
酸菜臭了怎樣去除臭味
正常情況下，酸菜帶有一點(diǎn)臭味是正常的，但如果臭味很嚴(yán)重，發(fā)生腐敗變質(zhì)的部分比較多，建議直接扔掉，不要繼續(xù)食用，以免對(duì)身體造成影響。
如果清洗后還有一些臭味，可以將酸菜剁成碎末下鍋炒，直到水分完全炒干，再搭配姜、蒜、辣椒等調(diào)味料一起炒，這樣就可以將殘留的臭味去除。
酸菜是一種泡菜，以白菜、青菜、白蘿卜、油菜或是芥菜經(jīng)過(guò)浸泡發(fā)酵制成，在我國(guó)有東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等種類。
生財(cái)有道
