2022年曝光的“老壇酸菜”事件一度引發(fā)熱搜，工人在土坑里用腳踩酸菜，還有人往里面扔煙頭，加添加劑。。。。。。此事件給很多愛吃老壇酸菜面的人帶來了心理陰影，老壇酸菜方便面一夜之間“跌落神壇”銷量暴跌，一蹶不振。今年年初在四川某地又有人爆料了一制作酸菜的土坑，據(jù)知情人透露，類似這樣的土坑在當(dāng)?shù)剡€有很多，每到一定季節(jié)，都會收購很多菜扔進(jìn)坑里由專門的工人進(jìn)行制作，像腳踩土坑這樣的方式都是經(jīng)常見到的。
在爆料了酸菜的制作方法后也是引得很多消費(fèi)者謾罵，有些地方的網(wǎng)友稱自己從小就是見家里人這么踩的，酸菜就是這么制作的。但也有人指出，真正正宗的酸菜是用壇子腌制的，腌制的過程非常繁瑣復(fù)雜，對衛(wèi)生也很講究，人根本不會光腳到壇子里面踩。也希望市場監(jiān)督部門能夠把控好“老壇酸菜”的制作，讓老百姓都吃到健康衛(wèi)生的酸菜。
