萵筍是一種蔬菜，并不是碳水。萵筍又叫做萵苣，是菊科萵苣屬萵苣種的一種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，為一二年生草本植物，是一種較為常見(jiàn)的一種蔬菜，其對(duì)土壤的酸堿性反應(yīng)非常敏感，適合種植在微酸性的土壤中。
萵筍的原產(chǎn)地在哪里
萵筍原產(chǎn)地在公元前4500年左右的地中海，于公元5世紀(jì)傳入中國(guó)，其中四川彭州市三界鎮(zhèn)，被有關(guān)部門(mén)授為“四川省萵筍特產(chǎn)之鄉(xiāng)”。
萵筍整個(gè)生育過(guò)程有五個(gè)時(shí)期，分別為種子發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、肉質(zhì)莖形成期和開(kāi)花結(jié)實(shí)期。
萵筍的適應(yīng)能力較強(qiáng)，可在春秋兩季或越冬栽培，主要以春季栽培為主，是餐桌上最常見(jiàn)的蔬菜之一。
