姜最好不要放在冰箱，一般放在保鮮袋里存冰箱，幾天之后姜就發(fā)霉了，一樣影響口感，因?yàn)楸淅锾珴?。而且放到冰箱里之后，它的味道?huì)污染到其他食物的，整個(gè)冰箱里也都彌漫著生姜的味道，其他的食物也會(huì)串味。
姜的作用和保存方法
在我們的日常生活怎么能缺少調(diào)料呢，而在各種調(diào)料中，生姜是一個(gè)比較常用的調(diào)料。生姜口感是一種辣味，可以經(jīng)常用它來給各種各樣的食物去腥調(diào)味，感冒了姜也是靈丹妙藥。
姜一般用干砂保存。還可以用鹽，用一個(gè)盆子裝些水，里面加入比較多的食鹽，把生姜放到鹽水里泡個(gè)20分鐘，等姜變干后，生姜再用袋子裝好，就可以存放上半年的時(shí)間也不會(huì)變干。
這是因?yàn)辂}水本身有殺菌的功效，加上鹽可以形成一層保護(hù)膜，防止生姜變壞和變干。如果是切過的生姜，用保鮮膜包住已經(jīng)被切開的口，然后在密封好放進(jìn)冰箱，切好的生姜也能存放上半個(gè)月。
