芝士就是奶酪。芝士是一種發(fā)酵的牛奶制品，性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品，能夠補鈣和促進人體新陳代謝。
芝士介紹
芝士與奶酪一樣，芝士是奶酪的英文音譯，由牛奶濃縮而成，從工藝上講，奶酪是發(fā)酵的牛奶，從營養(yǎng)上講，奶酪是濃縮的牛奶。
因為奶酪由牛奶濃縮而成，所以具有極高營養(yǎng)價值，其營養(yǎng)價值比牛奶要高，也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。
世界上出口奶酪最多的國家是荷蘭，奶酪也是中國西北的蒙古族、哈薩克族等游牧民族的傳統(tǒng)食品。
