先將豆腐洗干凈后切成大小相等的方塊，再將其放在準備好的鹵水中浸泡，其口味是根據(jù)個人的腌制的時間而定，之后撈起來放在油鍋中煎炸成兩面黃，再裝入盤中后撒上胡椒粉、小米椒、姜絲、鹽等拌勻就可以了。
臭豆腐的做法
準備食材：豆腐、鹽、姜、白酒、胡椒粉、小米椒、鹵水。
1、首先將豆腐清洗干凈后，將其切成一個個的小正方形方塊。
2、將豆腐塊沾上酒，再放在準備好的鹵水中進行腌制，其口味主要是根據(jù)腌制的時間決定。
3、再將腌制好的豆腐撈起來放在油鍋中煎炸，之后裝入盤中后撒上胡椒粉、小米椒、姜絲、鹽等拌勻，這樣就可以得到香味可口的臭豆腐了。
