1、中秋節(jié)可以吃鵝肉，中秋吃鵝肉代表全家團(tuán)圓，寓意闔家歡樂，幸福美好。
2、鵝肉的做法有很多種，炒鵝肉更是家家戶戶飯桌上的家常便飯，炒鵝肉有一些小技巧：在煮熟鵝肉的過程中可以加入一些料酒，這樣可以祛除鵝肉本身的腥味。過程中可能會(huì)產(chǎn)生大量浮沫，因此需要在一旁看守，防止浮沫溢出。炒鵝肉過程中鍋中只需要加少許食用油便可，油量不用太多，過多的食用油會(huì)導(dǎo)致鵝肉最后吃起來過于油膩。將煮好的鵝肉倒入炒鍋中時(shí)需要加入清水，這里需要注意加入的清水量不宜過多，剛剛沒過鵝肉即可。在烹飪鵝肉過程中有條件的也可以放入冰糖桂皮八角香葉煸制香味，這樣做出來的鵝肉口味會(huì)更加濃香醇厚。
