1、山粉圓子燒肉。山粉圓子燒肉是安徽安慶傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠、注到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜時的調(diào)料，也可以作為主半圓子，燴上五花肉，形成這道廣為人知的地方菜。
2、老母雞湯泡炒米。雞湯泡炒米是安徽安慶地區(qū)的一道名菜，屬于徽菜，由炒米和雞湯為主要材料做成的。其制作方法是選用上等糯米，先用開水浸泡，待其谷子發(fā)軟，能掐動，便用竹籮或簸箕撈起來，用大量冷水沖，洗清米粒外圍，防止互相粘連。等水分瀝干，便可下鍋炒作得到炒米，在將炒米泡入雞湯，即可制成雞湯泡炒米。
3、安慶十樣菜。安慶十樣菜也叫什錦菜，是安慶一款地方特色素菜，特別是過年，家家戶戶都要做。在安慶，由于春節(jié)三天一般不炒生不動刀，所以各家各戶在年三十那天就把十樣菜炒好，吃的時候就裝點，隨吃隨取。十樣菜除了好吃之外，還有來年做事十全十美之意。安慶十樣菜一般包括橘紅蘿卜絲、黝黑木耳片、翠綠芹菜桿、淡黃咸菜幫，深黃金針菜等。
