1、虎皮羊腸是著名的漢族小吃，咸鮮味型。色如虎皮，軟略脆，咸鮮而香。把熟羊肥腸切成段，用鹽、醬油、花椒水漬入味，用水豆粉拌勻。鍋內(nèi)菜油燒至七成熱時，下肥腸炸至呈黃色時，撈出瀝干油。筆去余油，下蒜片、姜片、蔥段炒香，下水發(fā)木耳、肥腸合炒，烹入滋汁，淋香油簸勻即成。
2、豆花，在北方叫“豆腐腦兒”南方叫“水豆腐或豆腐腦”，菜豆花，顧名思義就是在混有蔬菜的豆腐腦。菜豆花的制作流程簡單，選取上好的黃豆加水泡上一夜，磨成漿，濾去渣，將過濾過的濃漿用大火煮沸，投好切碎的白菜，改為小火慢慢地煮，鍋里的豆?jié){就會慢慢浮起，逐漸與菜一起凝固，這樣即可做出美味的菜豆花。
3、席涼粉是綿陽著名的老字號美食，至今有八十多年的歷史了，可以說是綿陽最有名氣的美食之一，現(xiàn)在的席涼粉經(jīng)過了一些改良，除了保留了席涼粉和雜醬面等特色外，還會增加56個涼粉品種。同時，他們還四處搜集綿陽其他特色小吃，爭取把“席涼粉”做成外地人一提及綿陽就能想到的特色品牌。
