1、平底鍋煎蝦一般煎3分鐘左右即可。時間長蝦肉變老，營養(yǎng)會流失，會影響蝦的口感和品質(zhì)。蝦的種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦等。
2、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
