1、好茶的湯色一般是透亮的、明亮的，泡出來的茶湯湯色透亮，沒有雜質(zhì)不僅說明這是一個好茶，還可以說明茶葉的制作工藝比較優(yōu)良，沒有碎末，茶葉保存的比較良好，沒有灰塵也沒有霉變，茶葉當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，并且在浸泡的過程中得到了良好的釋放。
2、鑒定茶葉是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)是是否耐泡，好茶的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是在浸泡時間的推移當(dāng)中湯色比較穩(wěn)定，并且呈現(xiàn)透亮的顏色，茶的茶湯要漸漸的變淡，而不是泡了一次之后就呈現(xiàn)像清水一樣的顏色。
3、葉底要相對的鮮活，葉底就是對茶青的一種還原，好茶的茶底都是比較鮮活的。葉底鮮活代表了茶葉的原料選的好，茶的制作工藝比較優(yōu)良，沒有把茶完完整整的做死，沖泡的比較好，讓茶葉充分的泡開，沒有把茶泡熟，悶壞。
4、在泡制的過程中沒有異味、怪味、水味。異味指的是茶本身的異味，一般指的的是在茶葉的儲存過程中吸收了其他的味道。怪味指的是在浸泡好的茶湯中讓人覺得不愉快的味道。水味指的是茶本身的味道和水味分離，出現(xiàn)淡腥味道。水味的出現(xiàn)往往是在茶湯變淡之后。好茶是不會出現(xiàn)茶水分離的現(xiàn)象的，好茶應(yīng)該是淡而不腥的。
5、雖然有點苦但不澀，好茶的口感往往呈現(xiàn)的是有點苦，有點香，還有點回甘。如果沒有這些特別而是喝下去就會有一股酸澀的味道，那這種茶就不會被稱作是好茶。
