1、一般鍋里的肉丸浮起來以后，再過5分鐘左右就能熟透。（具體還要看肉丸的大小，太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透）。
2、多數(shù)人認為肉丸浮起來就是熟了，其實不是的。有實驗表明，檢測剛浮起來的丸子溫度，顯示肉丸中心溫度為45.4℃。重新將肉丸放滾鍋中加熱，5分鐘撈出再測，中心溫度達到了72.3℃。只有高于70℃的溫度才能殺滅致病菌。
怎么判斷肉丸煮熟了，怎么判斷肉丸煮熟了是否壞了
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