1、主材料：排骨一斤;調(diào)料：姜蔥20克、花椒5克左右、桂皮5克、丁香2顆，調(diào)料：鹽10克、料酒白糖各10克、5克、醬油50克、醋5克，料酒。
2、將排骨剁成小段后過在開水中過一下，當(dāng)然不能太久，一般在半分鐘那樣，洗凈后放好。
3、之后往鍋里放油，燒到一定時間后放入花椒，后再放入蔥姜，翻炒幾下，這時注意火不大，炒出味后再加入排骨翻炒。
4、加入各種調(diào)料放水1斤左右，倒入電壓力鍋，燒開后，再燉10分鐘左右即可。
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