1、羊肉切大塊，準備大蔥段和姜片。羊肉冷水下鍋，加蔥段姜片花椒粒1勺料酒，大火煮沸撈出備用。
2、土豆、胡蘿卜去皮切滾刀塊，切小蔥段、姜片和蒜片，準備紅干椒、桂皮、八角、香葉和冰糖。
3、起油鍋燒熱，下蔥段、姜片和蒜片炒香，放入羊肉翻炒變色。放紅干椒、桂皮、香葉、八角和冰糖翻炒兩分鐘。
4、調(diào)入1勺料酒、黃豆醬、生抽和老抽翻炒至羊肉上色。添入熱水大火煮沸，改小火燉一個小時左右。
5、放土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉15分鐘左右，改大火翻炒收汁，撒香菜出鍋。
沒壓力鍋怎么做羊肉好吃（羊肉可以不用壓力鍋煮嗎?）
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