1、材料：草魚(yú)3斤、姜汁30克、生抽30克、鹽30克、白酒15克、白糖10克 。
2、把草魚(yú)肚黑色的膜洗干凈。
3、把魚(yú)分成魚(yú)腩，魚(yú)骨，魚(yú)肉（魚(yú)頭去掉）。
4、把魚(yú)肉分切成3條，另一頭不要切斷。
5、魚(yú)腩錯(cuò)刀開(kāi)。
6、所有魚(yú)切好，魚(yú)骨整條就可以了。
7、把所有腌料放入攪拌均勻，腌3小時(shí)。
8、腌好的魚(yú)肉用繩子掛起來(lái)，魚(yú)肉因?yàn)槭乔谐?條，曬的時(shí)候用牙簽分開(kāi)。在太陽(yáng)下3天就能曬干，這樣就可以了。
