1、壽司不需要加熱。
2、壽司是一種日本傳統(tǒng)美食，是以米飯、香腸、黃瓜、海鮮等食物為主要材料，這些材料均可涼著食用，并且日本壽司是在出行時，為解決饑餓攜帶的食品，因此可以不用加熱食用。
3、壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統(tǒng)食品，誕生于彌生時代末期。當(dāng)時的壽司指的是日本列島先民保存魚的一種方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，即可食用，其味甚佳（即魚鮨壽司）。這種方式起源于日本本土。這種方式費時費力，不久便發(fā)展成干脆用醋泡魚肉的方式。
