1、首先我們將買回來(lái)的大白菜清洗干凈，將菜頭的部分用刀切掉，然后將剩下的白菜放到鍋里面煮幾分鐘，煮透即可，接著再放到?jīng)鏊袥_洗，一層一層的擺在籃子里面，放到太陽(yáng)底下曬干，曬干后將干白菜扎起來(lái)即可。
2、實(shí)際上大白菜在常溫下也是能保存很長(zhǎng)一段時(shí)間的，我們用廢棄的報(bào)紙將大白菜包裹起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣至少在三周以內(nèi)都是可以吃的，若是想要保存更長(zhǎng)的時(shí)間，那么我們可以放到冰箱進(jìn)行冷藏保存。
