1、發(fā)苦程度輕:若是糖醋排骨發(fā)苦的情況并不嚴(yán)重的話,可以通過加入適量的辛辣并且具有揮發(fā)性的配料來緩解苦味,例如蔥、洋蔥等。
2、發(fā)苦程度中等:若是糖醋排骨發(fā)苦程度中等的話,則不能通過加入蔥類食物改善,最好的補(bǔ)救方式是用其他的調(diào)味汁來掩蓋,例如加入番茄汁、白糖水、醋等。
3、發(fā)苦程度嚴(yán)重:發(fā)苦程度嚴(yán)重的話,一般是很難補(bǔ)救的,最徹底的補(bǔ)救方式就是將排骨表面的糖等調(diào)味料清洗干凈,然后重新制作即可。
