1、食材：羊雜碎適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精 量、雞精適量、花椒面適量、青椒適量、香菜適量、辣椒面適量。
2、把羊雜洗凈，用開水焯湯一下去除血水，撈出備用。
3、蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。
4、鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊雜碎翻炒至變色。
5、加入蔥、青椒倒入適量的清水略微燜煮，少許即可。
6、加入鹽、味精、雞精、花椒面、辣椒面、醬油調味。
7、翻炒均勻后蓋蓋燜煮，然后撒上香菜出鍋即可。
1、食材：羊雜碎適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精 量、雞精適量、花椒面適量、青椒適量、香菜適量、辣椒面適量。
2、把羊雜洗凈，用開水焯湯一下去除血水，撈出備用。
3、蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。
4、鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊雜碎翻炒至變色。
5、加入蔥、青椒倒入適量的清水略微燜煮，少許即可。
6、加入鹽、味精、雞精、花椒面、辣椒面、醬油調味。
7、翻炒均勻后蓋蓋燜煮，然后撒上香菜出鍋即可。
