1、首先我們將買回來地新鮮牛肉放入鍋中，然后再往鍋中倒入適量地溫水（不超50度地溫水清洗任何肉類，能很干凈并快速地清洗掉肉產(chǎn)品地血水 ）。然后往溫水中加入適量食用鹽。加入適量食用鹽后，用手?jǐn)嚢枰幌拢缓笥檬致啻昱Ｈ狻?/p>
2、這時我們就會發(fā)現(xiàn)，臟東西主動往外“逃”。血沫血塊之類地東西全部浮在了水面上。然后我們將牛肉撈出，再倒入適量地清水，反復(fù)清洗幾遍就可以了。這樣洗出來地牛肉，是沒有任何味道地，而且非常地干凈。
3、牛肉清洗后就要進(jìn)行焯水，這一步也是至關(guān)重要。 把清洗好的牛肉，放入冷水鍋中。記住，一定要是冷水鍋。然后再往鍋中加入適量的蔥姜蒜，蓋上鍋蓋，小火燜煮40分鐘左右。
4、這時我們會發(fā)現(xiàn)水面上漂浮了一層臟東西。我們將這些臟東西撇去，再將牛肉撈出來，然后放在清水中，沖洗一遍。
5、這樣同時也可以是牛肉變得更加干凈。而且我們在鍋中加入的蔥姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味兒，一舉兩得。
