1、涼蝦米漿下鍋煮8分鐘左右。
2、食材：涼蝦粉125克、純凈水1250克、紅糖水適量、葡萄干適量、山楂片適量、芝麻適量、新鮮水果適量。
3、先將125克涼蝦粉倒入250可純凈水中調勻。
4、將1000克水倒入鍋中燒至沸騰，把調好的漿倒入，大火轉中火邊煮邊攪拌，注意別糊鍋了，預計煮8分鐘左右，液體慢慢凝固，米漿煮熟后關火。
5、提前準備好一碗加冰的純凈水和漏勺，將煮好的米漿慢慢舀到漏勺里，漏勺放至冰水表面，讓米漿漏入冰水中。
6、漏入冰水中的米漿會迅速降溫凝固成小蝦米的形狀，將涼蝦舀入碗中，加葡萄干、芝麻和紅糖水等配料，一碗涼蝦就做好了，喜歡更冰一點的朋友也可以加冰塊或放冰箱里再冷凍一會再吃。
