苦瓜可以和：豬肉、雞蛋、牛肉、香干、臘肉、蝦仁、洋蔥、茄子、辣椒、豆角等一起炒?？喙弦?yàn)槌云饋?lái)味道有點(diǎn)苦，所以很多人不愛吃苦瓜，但是苦瓜含有的營(yíng)養(yǎng)元素非常多，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素，苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。下面就為大家介紹幾種苦瓜的做法吧！
苦瓜炒辣椒
1、把苦瓜、辣椒、蔥洗凈切好。
2、鍋中放入油，油熱后先爆香蔥花。
3、接著放入苦瓜、鹽進(jìn)行翻炒。
4、再放入辣椒進(jìn)行翻炒，注意火候，避免糊鍋。
5、快熟時(shí)放入生抽翻炒均勻，即可出鍋。
苦瓜炒豬肉
1、苦瓜切開后去瓤，切成薄片，用鹽腌制20分鐘，再用清水洗凈。五花肉切成薄片。
2、鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜絲稍翻炒。
3、接著放入苦瓜繼續(xù)中火翻炒。
4、等苦瓜八分熟時(shí)，加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻，即可出鍋。
苦瓜炒茄子
1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒。
2、鍋里放油，爆香蒜粒，倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。
3、倒入苦瓜翻炒至發(fā)軟，放入青紅椒，加入鹽翻炒。
4、放約兩匙清水，加入生抽，蠔油，雞精炒勻，即可出鍋。
