分享一款北方年糕的獨(dú)特吃法，就是紅棗年糕，采用了一種簡(jiǎn)便的制作方法，甚至廚房初學(xué)者也能輕松應(yīng)對(duì)。只需簡(jiǎn)單幾步就能制作出美食。
紅棗年糕制作方法
1.準(zhǔn)備100克的干紅棗。用開水將紅棗泡軟，大約需要一個(gè)小時(shí)左右。待紅棗變得柔軟后，洗凈并去核，隨后切成小丁備用。
2.取一個(gè)碗，倒入150克黃軟米面，這是北方年糕的主要原料。如果南方的朋友無(wú)法購(gòu)買到這種面粉，可以用等量的糯米粉替代。
3.將切好的紅棗丁加入碗中，再加入250毫升的開水，攪拌成粘稠的糊狀。需要注意的是使用開水，因?yàn)闊崴兄谠黾雍隣钗锏酿ざ?。在這一步，不需要額外添加糖，因?yàn)榧t棗本身已經(jīng)具有一定的甜味。
4.在平底鍋中刷一層油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅狀。盡量使餅的大小和厚度均勻。如果沒(méi)有帶孔的鍋，也可以使用普通平底鍋或者電餅鐺。在底部凝固后，將餅翻面，并多翻幾次，直到餅微微膨脹、兩面金黃酥脆即可出鍋。
喜歡甜食的人可以選擇蘸上白糖食用，這樣酥脆糯糯的口感非常美味。但要注意不要貪吃，因?yàn)榕疵最愂澄锊灰紫?/p>
