包子是生活中一種常見(jiàn)的主食，尤其是在南方，很多人都會(huì)選擇吃包子配粥。可以選擇的包子種類也很多，生煎包、奶黃包、豬肉白菜包。但是一些有減肥瘦身需求的人群，會(huì)對(duì)包子避之不及，認(rèn)為包子的熱量高而拒絕食用，那么包子的熱量真的很高嗎？100克包子的熱量到底是多少呢？下面就一起來(lái)了解一下吧！
包子的熱量高
包子是日常生活中比較常見(jiàn)的一種主食，主要是用面粉做的包子皮和各種包子餡制作而成。它的熱量比較高，每100克包子中含有200大卡以上的熱量，具體的熱量都要根據(jù)添加的包子餡的種類不同，而略有波動(dòng)。添加的肉制品比較多，那么熱量就會(huì)比較高。添加的蔬菜比較多那么膳食纖維就比較多，而熱量卻相對(duì)降低。
奶黃包的做法
食材：250g中筋面粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法：
1、黃油置室溫軟化；用打蛋器低速攪打至順滑；加入白糖攪打至發(fā)白。
分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻；所有的粉類混合過(guò)篩，加入盆中；拌成均勻的面糊。
2、上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散后再上鍋蒸。
3、蒸好后趁熱攪散，然后用橡皮刮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。
4、將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘。
5、將打好的面團(tuán)取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團(tuán)。
6、置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大。
7、取出排氣，重新揉圓，將面團(tuán)搓長(zhǎng)條狀分出小劑子，搟成圓形面皮。
8、將冰箱里的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置于面皮中間。
9、包成圓形包子狀，收口朝下；蒸鍋?zhàn)⑺疅掀?，將包子放入鍋?nèi)；蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。
